Kinder Pinguinic

/slika/76754/

Težina:

Jednostavno

Sastojci

• kore

•  10svježih jaja
•  200 gšećera
•  2 paketićavanilin šećera
•  5 žlicababy griza (pšenična krupica)
•  5 žlicabrašna
•  5 žlicagorkog kakaa
•  5 žlicabagremovog meda
•  1 žličicapraška za pecivo
•  prstohvatsoli
•  50 mlmlijeka
•  270 mlulja

• fil

•  700 mlslatkog vrhnja
•  1 paketićželatine
•  50 mlmlijeka
•  2-3 žlicebagremovog meda
•  pola žličicearome vanilije (radila sam domaću, sa mahunama vanilije u votki)

• 1. glazura (za fil)

•  120 gčokolade za kuhanje
•  70 gmaslaca
•  1 žlicavode

• 2. glazura (na kolaču)

•  220 gčokolade za kuhanje
•  100 gmaslaca
•  3 žliceulja
•  1 žlicavode
•  1 žličicameda

Priprema

1. 1
   Za biskvit istucite 5 jaja i 5 žumanaca sa šećerom i vanilin šećerom…. tucite nekoliko minuta najjačom brzinom dok masa ne postane kremasta i gusta. Prosijati brašno, prašak, kakao i dodati griz. Umiješati ih drvenom kuhačom naizmjenično sa mlijekom i uljem, zadnje umiješati snijeg od bjelanaca. Pufnasto. 
2. 2
   Uliti u 2 lima za pečenje (veći, četvrtasti) obložene pek papirom.
3. 3
   Peći zajedno u pećnici s ventilatorom na temperaturi od 165 stupnjeva oko 12-13 minuta. 
4. 4
   Izvaditi i pustiti da se hlade…. pokrivene čistim kuhinjskim krpama.
5. 5
   Pripremiti 1. glazuru – sve sastojke istopiti (nikako zakuhati) na parnoj kupelji (tj. na pari) uz stalno miješanje.
6. 6
   Staviti na stranu neka se malkice ohladi i u posudu za miksanje uliti dobro rashlađeno slatko vrhnje, izmiksati u šlag, dodati pripremljenu želatinu, mlijeko, med i vanilin esenciju.
7. 7
   Pola kreme premazati po prvom biskvitu. Glazuru ohlađenu do sobne temperature lagano pokapati po kremi i pažljivo premazati dugim, tankim nožem. Staviti u hladnjak da očvrsne.
8. 8
   U međuvremenu pripremiti 2. glazuru – na isti način kao i prvu! Bitno je da smjesa ne zakuha, već se lagano istope i prožmu svi sastojci uz stalno miješanje – uspjeh zagarantiran. Najbolje na pari. Ili u MW.
9. 9
   Kada primijetite da je glazura na kremi očvrsnula, izvadite kolač iz hladnjaka i žlicu po žlicu kreme lagano stavljajte na kolač. Zagladite oštrim, dugim, tankim nožem. Da bude skroz ujednačeno – nož uronite u vruću vodu, otresite višak vode i zagladite kremu.
10. 10
    Drugi biskvit izvadite iz lima za pečenje i preokrenite na kolač (na brzinu!). Pažljivo odlijepite pek papir i prelijte čokoladnom glazurom. Zagladite glazuru istim nožem kao i do sada.
11. 11
    Kolač rashladite i režite opet istim nožem – umočenim u vruću vodu