Deep Dish pizza Chicago style

/slika/384079/

Vrijeme pripreme:

30 min

Težina:

Jednostavno

Broj osoba:

4 osobe

Sastojci

• tijesto

•  1/2 kgbrašna za dizano tijesto
•  1 vrećicu(7g)suhog kvasca
•  1 žličicasoli
•  mlake vode
•  prstohvat šećera

• Umak

•  2 žlicemaslinovog ulja
•  2 češnjačešnjaka
•  2 dclumaka od rajčice
•  1 glavicacrvenog luka
•  1 žličicabosiljka
•  1 žličicaoringana
•  1 žličicasoli
•  1 žličicašećera
•  2 žlicecrnog vina

• Punjenje

•  200gTalijanske salame ( šunke za pizzu)
•  100gkulena ( kobasice)
•  200ggljiva
•  1glavica luka
•  1zelena paprika
•  1parmezan
•  200gmozzarele
•  200ggaude
•  1 žlicakukuruz

Priprema

1. 1
   Tijesto za pizzu
2. 2
   Možete raditi kako inače radite.Ovako ja radim..
   Suhi kvasac pomiješati s malo šećera i brašna i malo tople vode.
   Staviti da se kvasac digne (10min)
   Brašno prosijte u posudu dodajte sol i uzašli kvasac i toplu vodu, toliko tople vode da umiješate glatko tijesto
   Prekrijte toplom krpom i stavite na toplo mjesto 30 minuta.
3. 3
   Umak
4. 4
   Luk i češnjak sitno nasjeckajte i propirjajte na ulju.
   Dodajte umak od rajčice, sve začine i vino.
5. 5
   Postupak:
6. 6/slika/384018/
   Kad je tijesto gotovo, podijelite na jedan veći dio, i jedan manji.
   Uzmite kalup za torte (26cm i veći) ili neku veću posudu za pečenje s visokim rubom
   Veći dio tijesta, stavite preko kalupa i oblikujte ga po kalupu, neka malo tijesta izlazi preko.
   
   
7. 7/slika/384035/
   Na dno tijesta stavite pola umaka.
   Na umak posložite pola punjenja. Punjenje možete izrezati na kockice, a možete jednostavnoslagati, na vrh stavite sir i  parmezan.
8. 8/slika/384054/
   Drugi dio tijesta razvucite (tanje) na širinu kalupa,
9. 9/slika/384057/
   i staviite preko prve polovice punjenja
10. 10/slika/384083/
    spojite vanjski rub doljnjeg tijesta sa drugim tijestom, tako da ostane malo viši rub,
11. 11/slika/384062/
    Zagrijte pećnicu na 200¨i stavite prvi dio peći 25 minuta.
    Nakon toga izvadite pizzu i stavite drugi dio umaka i drugi dio punjenja, gore posložite sir i parmezan i pecite još 10 minuta ( dok površina ne postanezlatno smeđa)
12. 12/slika/384079/
    Kad se ispeće skinite kalup i pustite da malo odstoji.
    Tada režite na kriške.

Posluživanje

Puniti možete s onim što imate i volite, ja sam pokušala pratiti recept koji je bio na netu. Malo sam bila skeptična da će to biti dosta za nas četvero, ali bilo je, jer je pizza vrlo zasitna i jako ukusna, znam da odsada pravim pizzu samo na ovaj način… Chichago zna…. sada znam i ja .. a možete i vi…mmmmm :vidi je

Još slika

• /slika/384536/